Το καλοκαίρι είναι μία από τις πιο απαιτητικές περιόδους για τις επιχειρήσεις εστίασης. Ένα αξιόπιστο POS εστίασης το καλοκαίρι πρέπει να υποστηρίζει την αυξημένη κίνηση, το εποχικό προσωπικό, τις παραγγελίες από διαφορετικά κανάλια και τις συνεχόμενες ώρες λειτουργίας.
Πώς μπορεί ένα κατάστημα να περιορίσει τις καθυστερήσεις, τα λάθη και τις χαμένες παραγγελίες στις ώρες αιχμής;
Πριν ξεκινήσει η πιο απαιτητική βάρδια της ημέρας, αξίζει να γίνουν οι παρακάτω τρεις βασικοί έλεγχοι.
1. Σταθερή λειτουργία ακόμα και χωρίς σύνδεση στο διαδίκτυο
Η σύνδεση στο διαδίκτυο μπορεί να παρουσιάσει προσωρινές διακοπές, ειδικά σε τουριστικές περιοχές και σε ώρες αιχμής, σε νησιά ή καταστήματα που εξυπηρετούν μεγάλο αριθμό ταυτόχρονων συσκευών.
Ένα σύγχρονο POS πρέπει να μπορεί να υποστηρίζει τη βασική λειτουργία του καταστήματος ακόμη και όταν η σύνδεση δεν είναι σταθερή.
Αυτό σημαίνει ότι το προσωπικό θα πρέπει να μπορεί να συνεχίσει:
- • την καταχώρηση παραγγελιών,
- • την αποστολή παραγγελιών σε κουζίνα και bar,
- • τη διαχείριση τραπεζιών,
- • την προσωρινή αποθήκευση των απαραίτητων δεδομένων και
- • την νόμιμη έκδοση αποδείξεων, δελτίων και τιμολογίων.
Παράλληλα, το σύστημα πρέπει να μπορεί να συγχρονίσει με ασφάλεια τις εκκρεμείς πληροφορίες όταν αποκατασταθεί η σύνδεση.
Η offline λειτουργία δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως σπάνιο σενάριο. Είναι βασικό μέρος της επιχειρησιακής συνέχειας ενός καταστήματος.
2. Ομαλή λειτουργία συστήματος ασύρματης παραγγελιοληψίας
Η ασύρματη παραγγελιοληψία μειώνει τις διαδρομές του προσωπικού από τα τραπέζια στην κουζίνα και το μπαρ και επιτρέπει στην παραγγελία να φτάνει σωστά στον τελικό πελάτη.
Για να λειτουργήσει σωστά, όμως, δεν αρκεί μόνο η εφαρμογή του POS. Χρειάζεται αξιόπιστη κάλυψη δικτύου σε όλους τους χώρους του καταστήματος.
Συνεπώς, χρειάζεται το κατάστημα να ελέγξει ότι οι συσκευές είναι επαρκώς φορτισμένες, οι χρήστες γνωρίζουν πώς να επανασυνδεθούν σε περίπτωση αποσύνδεσης και το Wi-Fi είναι διαθέσιμο σε όλα τα σημεία εξυπηρέτησης.
TIP: Χρησιμοποιείστε διαφορετικό δίκτυο Wi-Fi για τα PDA από αυτό που χρησιμοποιούν οι πελάτες για καλύτερη σύνδεση.
3. Σωστή δρομολόγηση εκτυπώσεων – Οι παραγγελίες φτάνουν στους σωστούς εκτυπωτές
Είναι απαραίτητο, κάθε προϊόν να φτάνει στον σωστό εκτυπωτή, κουζίνα, bar ή παρασκευαστήριο. Αν οι κατηγορίες ή οι εκτυπωτές δεν έχουν ρυθμιστεί σωστά, ένα προϊόν μπορεί να μην εμφανιστεί ποτέ στο κατάλληλο τμήμα.
Το αποτέλεσμα είναι καθυστερήσεις, επαναλαμβανόμενες ερωτήσεις μεταξύ του προσωπικού και, σε ορισμένες περιπτώσεις, παραγγελίες που χάνονται εντελώς.
TIP: Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται μετά από αλλαγές στο μενού ή προσθήκες νέων κατηγοριών.
Τα περισσότερα προβλήματα δεν εμφανίζονται επειδή ένα σύστημα δεν διαθέτει αρκετές λειτουργίες. Εμφανίζονται επειδή μία συσκευή δεν είχε ελεγχθεί, μία νέα κατηγορία δεν συνδέθηκε με εκτυπωτή, το Wi-Fi δεν καλύπτει όλα τα τραπέζια, ένα αποτυχημένο παραστατικό δεν έγινε αντιληπτό.
Ένας σύντομος προληπτικός έλεγχος μπορεί να αποτρέψει σημαντικές καθυστερήσεις κατά τη διάρκεια της πιο απαιτητικής βάρδιας.
Θέλετε ένα POS που παραμένει αξιόπιστο και στις πιο απαιτητικές βάρδιες;
Τώρα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε την καλύτερη εμπειρία διαχείρισης του καταστήματός σας. Το dobby αποτελεί ένα πρωτοποριακό λογισμικό και εργαλείο συνεχούς εξέλιξης με στόχο τη βελτιστοποίηση της απόδοσης και της λειτουργίας κάθε καταστήματος.
Επικοινωνήστε μαζί μας συμπληρώνοντας τη φόρμα επικοινωνίας, για άμεση ανταπόκριση στις καθημερινές απαιτήσεις της επιχείρησής σας όπως παραγγελίες, τραπέζια, πληρωμές, διαχείριση αποθεμάτων, τιμοκαταλόγους, ταμείο και υπαλλήλους.
